Powitanie (Welcome Coffee)

✔ Aromatyczna kawa (czarna, latte, cappuccino)
✔ Herbata premium
✔ Woda z cytrusami i miętą
✔ Mini rogaliki maślane
✔ Babeczki orkiszowe z owocami

Przerwa kawowa (Coffee Break)

✔ Deska świeżych owoców
✔ Mini kanapki firmowe (łosoś, kurczak curry, hummus)
✔ Ciasteczka owsiane i migdałowe
✔ Sok jabłkowy, pomarańczowy, lemoniady

Finger foods opcjonalnie 

✔ Mini wrapy z kurczakiem i warzywami
✔ Tartinki z łososiem i kremowym serkiem
✔ Koreczki caprese z bazyliowym pesto
✔ Mini spring rollsy z dipem limonkowym

Zupa

• Krem z pieczonego pomidora z bazylią
• Bulion orientalny z warzywami i kurczakiem

Dania główne 

• Filet z kurczaka sous-vide w sosie cytrynowo-ziołowym
• Łosoś pieczony z sezamem i glazurą miodowo-sojową
• Bowle wegetariańskie z ryżem jaśminowym, warzywami i tofu

Dodatki:

• Sałatka firmowa (mix sałat, ogórek, pomidorki, vinaigrette)
• Ziemniaki pieczone z ziołami / ryż jaśminowy
• Warzywa grillowane

Deser:

• Mini serniczki waniliowe
• Brownie z orzechami

Komunie, chrzciny, rocznice — menu przyjazne zarówno dorosłym, jak i dzieciom

Przystawki / Startery

✔ Mini kanapki klasyczne (szynka, ser, warzywa)
✔ Koreczki owocowe i warzywne
✔ Mini tartinki z łososiem i jajkiem
✔ Deska serów i wędlin

Zupa (do wyboru)

• Krem z marchewki i pomarańczy (łagodny, lekko słodki)
• Rosół drobiowy z makaronem i warzywami

Dania główne
Opcje dla dorosłych:

• Pierś z kurczaka w sosie śmietanowo-ziołowym
• Łosoś pieczony w folii z cytryną i koperkiem
• Warzywa sezonowe grillowane

Opcje dla dzieci:

• Nuggets z kurczaka domowej roboty
• Mini makarony z sosem pomidorowym i serem
• Frytki z batatów lub ziemniaków

Dodatki:

✔ Ziemniaki puree lub pieczone z ziołami
✔ Mix sałat z dressingiem owocowo-miodowym
✔ Kolorowe warzywa gotowane na parze

Deser / Słodkości:

✔ Mini serniczki owocowe
✔ Brownie czekoladowe
✔ Babeczki dekorowane dla dzieci

kameralna kolacja degustacyjna to okazja do odkrywania smaków i kulinarnych inspiracji. Menu komponujemy tak, aby każdy kęs był doświadczeniem – od przystawek, przez dania główne, po finezyjne desery.

Przystawki / Startery

✔ Mini tatar z łososia z awokado i limonką
✔ Koreczki Caprese z pomidorkami cherry i pesto
✔ Mini bruschetty z kozim serem i karmelizowaną cebulą
✔ Ravioli z ricottą i szpinakiem w maśle szałwiowym

Dania główne (degustacyjne, 2–3 porcje na osobę)

✔ Filet z kaczki sous-vide z sosem malinowo-balsamicznym
✔ Polędwiczki wieprzowe po toskańsku
✔ Łosoś pieczony w glazurze miodowo-sojowej z warzywami al dente
✔ Opcja wegetariańska: risotto z borowikami i parmezanem

Dodatki / Kompozycje smakowe

✔ Warzywa sezonowe grillowane i marynowane
✔ Mini puree z dyni i batatów
✔ Chrupiące grissini i domowy chleb

Desery / Słodkie akcenty

✔ Mini torciki czekoladowe z maliną
✔ Panna cotta waniliowa z musem owocowym
✔ Deser lodowy w pucharkach z owocami i kruszonką

Bankiety i gale wymagają menu wyrafinowanego, efektownie podanego i dopasowanego do wysokich oczekiwań gości. Ważna jest różnorodność, finezyjne połączenia smakowe oraz wygoda serwisu (finger food, bufety lub podawanie przy stolikach).

Przystawki / Startery (finger food)

✔ Mini tatar wołowy z kaparami i żółtkiem przepiórczym
✔ Koreczki caprese z pesto bazyliowym
✔ Mini tartinki z łososiem i kremowym serkiem
✔ Mini spring rollsy z warzywami i sosem limonkowym
✔ Deska serów i wędlin premium

Dania główne (serwis bufetowy lub indywidualny)

✔ Polędwica wołowa w sosie z czerwonego wina
✔ Pierś z kaczki sous-vide z sosem pomarańczowym
✔ Łosoś pieczony z glazurą miodowo-sojową
✔ Risotto z borowikami i parmezanem (wersja wegetariańska)

Dodatki:

✔ Ziemniaki gratin lub puree
✔ Warzywa grillowane i al dente
✔ Mix sałat z vinaigrette

Desery / Słodkości

✔ Mini serniczki z owocami leśnymi
✔ Brownie czekoladowe z orzechami
✔ Panna cotta waniliowa z musem owocowym
✔ Mini tartaletki z kremem i owocami sezonowymi

Podczas szkoleń i warsztatów kluczowe jest, aby jedzenie było lekkie, zdrowe i łatwe do spożycia, nie rozpraszając uczestników. Ważne są regularne przerwy kawowe, przekąski wspierające energię i lunch, który nie obciąża.

Przerwa powitalna / Coffee Break

✔ Kawa (czarna, latte, cappuccino)
✔ Herbata premium
✔ Woda z cytrusami i miętą
✔ Mini muffinki bananowe lub marchewkowe
✔ Batoniki z orzechów i owoców suszonych

Przerwa energetyczna (mid-morning / mid-afternoon)

✔ Deska świeżych owoców
✔ Jogurty naturalne z dodatkami (granola, owoce)
✔ Mini kanapki pełnoziarniste (warzywa, hummus, szynka)
✔ Soki naturalne i lemoniady

Lunch szkoleniowy
Zupa (do wyboru)

• Krem z dyni z pestkami dyni
• Bulion warzywny z makaronem lub ryżem

Dania główne (2–3 opcje)

✔ Filet z kurczaka grillowany z ziołami
✔ Łosoś pieczony w folii z koperkiem i cytryną
✔ Bowl wegetariański z ryżem, warzywami i tofu

Dodatki:

✔ Sałatka z mixem sałat, pomidorkami cherry, dressingiem jogurtowym
✔ Warzywa gotowane na parze lub grillowane
✔ Pieczywo pełnoziarniste i bułeczki

Deser / Słodki akcent

✔ Mini brownie lub babeczki czekoladowe
✔ Owocowe szaszłyki lub deser w pucharkach

Domowe przyjęcia wymagają menu swobodnego, różnorodnego i atrakcyjnego wizualnie. Ważne, aby dania były wygodne w serwowaniu, smaczne i odpowiadały różnym gustom uczestników.